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摘要
健身時總在找營養又方便的食物對吧？這篇要聊的花生醬啊．．．說真的我以前也以為它只是高熱量陷阱，後來才發現它根本是運動後的隱藏版補給站。 歸納要點:
- 花生醬熱量高但意外助控制體重，蛋白質和纖維增加飽足感，美國研究顯示常吃的人更易維持健康體態
- 小小一勺藏了維他命E、鎂等關鍵營養，像維E抗氧化、鎂幫肌肉收縮，連心臟跳動都跟這些微量元素有關
- 裡頭的抗氧化物p-香豆酸能緩解發炎，實驗發現對細胞有保護效果，或許能稍微降低慢性病風險
花生醬這東西，說起來大家應該不陌生，有些人冰箱打開就會看到一罐。它被歸在健康食品裡，好像也不是沒道理——那種細膩的口感背後，其實藏著不少對身體有益的成分。像蛋白質吧，每次抹兩大匙，大概能補上一點點蛋白質，雖然和動物性蛋白比起來還是差了那麼一些，不過如果吃素或者偶爾想換個口味，花生醬算是比較容易入口又能補充營養的小幫手。有聽人說長期吃花生醬的人，可能肌肉恢復會快一點，但這個嘛，也許還要配合其他飲食方式一起看。
再講到心臟方面，那些營養師經常提到單元與多元不飽和脂肪，在花生醬裡其實佔了不小部分。據說這類脂肪有助於維持心血管健康、幫忙把壞膽固醇降下來。不過實際上每個人體質都不同，有的人反應比較明顯，有的人好像沒什麼變化。有篇刊登在美國某學術期刊上的文章（好像是心臟科學相關領域），裡面提到經常吃堅果或類似的抹醬食品，心臟病風險會稍微降低一些，但具體到個人身上到底怎樣，也難說一定有效。倒是有人觀察，如果平時飲食搭配得當，加進適量花生醬，有機會讓膽固醇數值變漂亮一點，再加上炎症狀況也可能受到影響，只是效果大多還得看整體生活習慣配合如何。
總之，把花生醬放進三明治或早餐麥片裡，好處應該不少。但講真的，要說完全靠它達到什麼驚人的健康轉變，那恐怕還需要更多條件湊齊才行。
再講到心臟方面，那些營養師經常提到單元與多元不飽和脂肪，在花生醬裡其實佔了不小部分。據說這類脂肪有助於維持心血管健康、幫忙把壞膽固醇降下來。不過實際上每個人體質都不同，有的人反應比較明顯，有的人好像沒什麼變化。有篇刊登在美國某學術期刊上的文章（好像是心臟科學相關領域），裡面提到經常吃堅果或類似的抹醬食品，心臟病風險會稍微降低一些，但具體到個人身上到底怎樣，也難說一定有效。倒是有人觀察，如果平時飲食搭配得當，加進適量花生醬，有機會讓膽固醇數值變漂亮一點，再加上炎症狀況也可能受到影響，只是效果大多還得看整體生活習慣配合如何。
總之，把花生醬放進三明治或早餐麥片裡，好處應該不少。但講真的，要說完全靠它達到什麼驚人的健康轉變，那恐怕還需要更多條件湊齊才行。
原文: https://www.aimhealthyu.com/tw/column/1838/peanut-butter-health-benefits
花生醬熱量不低，這點大家大概都知道，但有趣的是，有些人吃花生醬反而對體重管理蠻有幫助。裡頭的蛋白質還有纖維，好像會讓人比較容易產生飽足感，就沒那麼想再繼續吃東西。有一份好像是美國營養期刊上討論過的調查，說常把堅果或花生醬加進日常飲食的人，比起那些幾乎不碰的人，保持健康體重的機率明顯高一些。主要可能還是因為它讓你比較容易控制食慾，不會亂吃太多，所以對維持身材算是有點協助。
說到營養，其實花生醬裡面也藏了不少微量元素和維生素。像維他命E、鎂、鉀、鋅這些成分，對人體來講挺重要。維E有人說是抗氧化小能手，至於鎂跟鉀嘛，大致上都和肌肉收縮還有心臟跳動脫不了關係。鋅就更不用說啦，免疫系統要它來幫忙修修補補，據說連DNA合成都少不了它。有時候聽人提到，花生醬裡頭的維E含量在眾多抹醬中算偏高；而鎂參與的代謝反應也是數也數不清，各種能量轉換或者蛋白質形成都得靠它。鉀則跟血壓調控拉上邊，而鋅如果缺乏了，看醫師通常也會建議適度補充。
另外一件經常被忽略的小事，是花生醬其實含有一些天然抗氧化物。例如p-香豆酸（名字很拗口），大致作用是在降低細胞壓力跟緩解發炎反應吧。偶爾看到農業食品期刊提到，他們測試過花生醬抗自由基的效果，不敢說百分百有效，但看起來確實能夠保護細胞別那麼容易被傷害。所以，有些學者推測它或許對降低慢性疾病風險稍微有幫助。不過呢，也不是每個人都一定受益，一切還得配合整體飲食習慣才行。
說到營養，其實花生醬裡面也藏了不少微量元素和維生素。像維他命E、鎂、鉀、鋅這些成分，對人體來講挺重要。維E有人說是抗氧化小能手，至於鎂跟鉀嘛，大致上都和肌肉收縮還有心臟跳動脫不了關係。鋅就更不用說啦，免疫系統要它來幫忙修修補補，據說連DNA合成都少不了它。有時候聽人提到，花生醬裡頭的維E含量在眾多抹醬中算偏高；而鎂參與的代謝反應也是數也數不清，各種能量轉換或者蛋白質形成都得靠它。鉀則跟血壓調控拉上邊，而鋅如果缺乏了，看醫師通常也會建議適度補充。
另外一件經常被忽略的小事，是花生醬其實含有一些天然抗氧化物。例如p-香豆酸（名字很拗口），大致作用是在降低細胞壓力跟緩解發炎反應吧。偶爾看到農業食品期刊提到，他們測試過花生醬抗自由基的效果，不敢說百分百有效，但看起來確實能夠保護細胞別那麼容易被傷害。所以，有些學者推測它或許對降低慢性疾病風險稍微有幫助。不過呢，也不是每個人都一定受益，一切還得配合整體飲食習慣才行。
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有些人可能沒注意到，花生醬裡頭的抗氧化成分其實能對身體有幫助，像是降低發炎狀態、協助一些自然防禦機制。這些保護作用不見得每次都很明顯，不過長期下來，好像還挺值得一提。
然後談到血糖這件事，其實不少人以為花生醬是甜食，會讓血糖飆高，但如果是那種比較健康的版本——不是滿滿添加糖那種——反而有穩定血糖的效果。主要靠裡面的脂肪、蛋白質和纖維，大致上可以減緩身體吸收糖分的速度，所以吃完之後，比較不容易出現那種忽高忽低的狀況。對於有糖尿病的人，或者說快要進入高風險族群的人，這一點好像特別重要。有個刊登在英國營養學期刊上的研究指出，把花生醬搭配在正餐裡，有機會提升血糖控制能力。雖然數據不是絕對，但那篇論文大致認為花生醬中的營養組合確實對調節血糖頗有幫助，所以有人會把它視為輔助管理糖尿病、甚至延緩胰島素失調的小幫手。
說到骨頭健康，其實花生醬也藏了兩樣大家常聽過的礦物質：鎂跟鈣。鎂被認為參與骨骼形成這一塊，而鈣則一直以來都是維持骨密度不可或缺的一員。不少人平常攝取鎂都不到建議量，久而久之可能導致骨頭變脆或增加骨折風險。如果偶爾吃點花生醬，剛好可以補充一下這方面不足。至於鈣，也算是在日常飲食中多了一個來源啦，多少有助於整體骨骼結構。不過效果如何，每個人體質還是會有差異，需要搭配其他生活習慣一起考量才更完整吧。有時候，很難說單靠某一樣東西就能解決所有問題，只能說，多個選擇也無妨。
然後談到血糖這件事，其實不少人以為花生醬是甜食，會讓血糖飆高，但如果是那種比較健康的版本——不是滿滿添加糖那種——反而有穩定血糖的效果。主要靠裡面的脂肪、蛋白質和纖維，大致上可以減緩身體吸收糖分的速度，所以吃完之後，比較不容易出現那種忽高忽低的狀況。對於有糖尿病的人，或者說快要進入高風險族群的人，這一點好像特別重要。有個刊登在英國營養學期刊上的研究指出，把花生醬搭配在正餐裡，有機會提升血糖控制能力。雖然數據不是絕對，但那篇論文大致認為花生醬中的營養組合確實對調節血糖頗有幫助，所以有人會把它視為輔助管理糖尿病、甚至延緩胰島素失調的小幫手。
說到骨頭健康，其實花生醬也藏了兩樣大家常聽過的礦物質：鎂跟鈣。鎂被認為參與骨骼形成這一塊，而鈣則一直以來都是維持骨密度不可或缺的一員。不少人平常攝取鎂都不到建議量，久而久之可能導致骨頭變脆或增加骨折風險。如果偶爾吃點花生醬，剛好可以補充一下這方面不足。至於鈣，也算是在日常飲食中多了一個來源啦，多少有助於整體骨骼結構。不過效果如何，每個人體質還是會有差異，需要搭配其他生活習慣一起考量才更完整吧。有時候，很難說單靠某一樣東西就能解決所有問題，只能說，多個選擇也無妨。
花生醬裡頭有些成分，像維生素E和菸鹼酸，好像對腦袋運作挺有點幫助。有人說這類維生素跟大腦健康有關係，聽過一些研究，大概提到如果日常吃進多一點含菸鹼酸的食物，也許能降低罹患阿茲海默症的機會——不過也沒說就是完全有效。維生素E常被講可以保護腦細胞不受自由基影響，但實際狀況嘛，有人感覺有效、有人就沒什麼特別反應。
有時候下午肚子餓了，抹點花生醬配麵包，比起那些糖分很高的零嘴，好像比較不容易一下血糖衝上去又掉下來。畢竟花生醬裡面除了脂肪還混著蛋白質和纖維，這樣組合讓人覺得體力能撐久一點。有在運動或活動量比較大的朋友，有時會推薦用花生醬當補充，不見得是唯一選項，但蠻多人這麼做。只是要說每個人都適合，也未必啦，體質不同，耐受度差異不少。
另外聽說，吃花生醬也能幫助腸胃順暢一點。因為裡面帶有一定量的膳食纖維，有些人認為它對排便或促進益菌也有那麼一點作用。但效果如何，每個人的經驗差距挺明顯。有時候消化系統好壞可能還牽涉到飲食習慣、壓力或其他外在因素，所以單靠花生醬見效，其實不好說。不過偶爾換個口味，把它加進早餐或小點心裡頭，也算簡單又方便的選擇吧。
有時候下午肚子餓了，抹點花生醬配麵包，比起那些糖分很高的零嘴，好像比較不容易一下血糖衝上去又掉下來。畢竟花生醬裡面除了脂肪還混著蛋白質和纖維，這樣組合讓人覺得體力能撐久一點。有在運動或活動量比較大的朋友，有時會推薦用花生醬當補充，不見得是唯一選項，但蠻多人這麼做。只是要說每個人都適合，也未必啦，體質不同，耐受度差異不少。
另外聽說，吃花生醬也能幫助腸胃順暢一點。因為裡面帶有一定量的膳食纖維，有些人認為它對排便或促進益菌也有那麼一點作用。但效果如何，每個人的經驗差距挺明顯。有時候消化系統好壞可能還牽涉到飲食習慣、壓力或其他外在因素，所以單靠花生醬見效，其實不好說。不過偶爾換個口味，把它加進早餐或小點心裡頭，也算簡單又方便的選擇吧。
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有些營養學期刊曾經提到，纖維對維持腸道菌相的健康算是挺重要的。像花生醬裡頭含有的那種膳食纖維，好像可以促進好菌生長，這在消化系統方面算是個不小的助力吧。有些人說腸道如果狀況良好，身體吸收營養、甚至免疫反應都會跟著比較順，不過這種關聯還是有待更多調查。
至於肌膚保養，花生醬裡面那些脂肪跟幾種維生素，大致上也有人覺得對皮膚挺友善。尤其維生素E，好像能在某些程度下幫皮膚抵擋自由基和陽光帶來的小損傷。然後那些油脂，多半屬於不飽和脂肪酸，據說能讓皮膚比較不容易乾裂，看起來或許會更有彈性一點。有的人吃了之後感覺臉色比較亮，可能跟這些成分相關，但也不是每個人都一樣。
要把花生醬放進日常，其實沒什麼難度啦。比方說，有些人早餐會塗在全麥吐司上，有時候加一點到燕麥片裡面，或者打果昔時丟進去一些，都算挺方便。不過偶爾聽到有人說用法五花八門，所以怎麼吃其實很隨興。
至於肌膚保養，花生醬裡面那些脂肪跟幾種維生素，大致上也有人覺得對皮膚挺友善。尤其維生素E，好像能在某些程度下幫皮膚抵擋自由基和陽光帶來的小損傷。然後那些油脂，多半屬於不飽和脂肪酸，據說能讓皮膚比較不容易乾裂，看起來或許會更有彈性一點。有的人吃了之後感覺臉色比較亮，可能跟這些成分相關，但也不是每個人都一樣。
要把花生醬放進日常，其實沒什麼難度啦。比方說，有些人早餐會塗在全麥吐司上，有時候加一點到燕麥片裡面，或者打果昔時丟進去一些，都算挺方便。不過偶爾聽到有人說用法五花八門，所以怎麼吃其實很隨興。
有些人下午餓的時候，會隨手拿點東西墊墊肚子。像花生醬配蘋果切片、芹菜棒，有的人還會選擇全麥餅乾，感覺吃起來比較踏實，也不會太膩。偶爾如果時間多一點，可能有人嘗試把花生醬加進蛋糕、鬆餅或者能量棒裡，好像這麼做能帶出一種不同的香氣，也順便增加些營養成分。
有時候廚房裡忙著炒菜或弄個什麼醬汁，花生醬也蠻常出現在料理桌上。有些人喜歡把它拌進炒青菜、調味料或是醃肉用的醬料裡頭，大概因為那種濃稠滑順的口感很難被別的食材取代。而到了甜點時間，冰淇淋或者優格上面抹點花生醬，甚至有人自己包成巧克力夾心，都算是一種小確幸吧。
說到挑選市售花生醬，其實標示看得眼睛都花了。有些產品大致就只有簡單幾樣原料——主要就是花生，再加上一點鹽巴。這類型通常賣相沒那麼光滑，有時打開蓋子還會看到表層浮著薄薄一層油。不過這其實挺正常，用湯匙攪一攪就好。如果成分表裡頭開始出現很多長得差不多的字眼，比如糖分、氫化油或者一些看不太懂的添加物，那可能就不是那麼天然。
有人說吃花生醬要注意份量，畢竟它熱量不算低。大致抓個每次不要挖太多，看起來剛好就好，不需要特別斤斤計較數值。有時候天冷胃口大開，不知不覺就多吃了幾口，也是常有的事啦。不過總體來說，只要適度享用，大概還是能讓飲食變得比較豐富，只是不是每個人都適合天天這樣吃就是了。
有時候廚房裡忙著炒菜或弄個什麼醬汁，花生醬也蠻常出現在料理桌上。有些人喜歡把它拌進炒青菜、調味料或是醃肉用的醬料裡頭，大概因為那種濃稠滑順的口感很難被別的食材取代。而到了甜點時間，冰淇淋或者優格上面抹點花生醬，甚至有人自己包成巧克力夾心，都算是一種小確幸吧。
說到挑選市售花生醬，其實標示看得眼睛都花了。有些產品大致就只有簡單幾樣原料——主要就是花生，再加上一點鹽巴。這類型通常賣相沒那麼光滑，有時打開蓋子還會看到表層浮著薄薄一層油。不過這其實挺正常，用湯匙攪一攪就好。如果成分表裡頭開始出現很多長得差不多的字眼，比如糖分、氫化油或者一些看不太懂的添加物，那可能就不是那麼天然。
有人說吃花生醬要注意份量，畢竟它熱量不算低。大致抓個每次不要挖太多，看起來剛好就好，不需要特別斤斤計較數值。有時候天冷胃口大開，不知不覺就多吃了幾口，也是常有的事啦。不過總體來說，只要適度享用，大概還是能讓飲食變得比較豐富，只是不是每個人都適合天天這樣吃就是了。
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花生醬這種東西，說到健康效益，雖然被不少人推崇，但還是得注意有些地方也許不太適合每個人。像過敏這件事就很常聽人提起，好像身邊總有那麼幾個朋友對花生特別敏感，只要一點點也可能引起不小的反應。有時候甚至嚴重到需要特別避開這類食品。要是真的碰上這種情況，也有人會去找其他選擇，像杏仁抹醬或者葵花籽醬之類的替代品。
熱量方面嘛，不少營養師會提醒說，花生醬吃多了其實熱量挺高的。如果正在控制體重，大概還是得稍微留意一下份量，不然一不小心就超過平常建議攝取的數字了。畢竟，一匙兩匙加起來，看起來沒多少，其實熱量已經快追上一頓正餐。
另外，有些人在挑選花生醬的時候會比較在意來源和製程，比如說喜歡選標榜天然或強調用非基因改造、甚至有機栽培花生做成的產品。他們覺得這樣比較安心，也覺得營養價值大概能保留更多。不過市面上的種類五花八門，有些成分表看起來複雜得讓人頭暈。
其實花生醬用途很多，有時候拿來塗麵包，有時又變成料理裡的小配角。它裡頭含有一些人體需要的重要營養素，像蛋白質、某些維他命跟礦物質，也偶爾被提到可能對心臟或腦部健康帶來一定幫助。不過話又說回來，什麼食物都差不多——吃太多反而失去原本好處，所以大致上建議適量為主，而且最好挑那種加工越簡單越好的版本。
當然，每個人的飲食習慣和身體狀況都不太一樣，要把花生醬納入日常飲食，大概還是先考慮自己需不需要避免某些風險。而那些關於健康效益的討論，好像也只是提供參考，真的有效果可能還要搭配整體飲食和生活型態才看得出來吧。
熱量方面嘛，不少營養師會提醒說，花生醬吃多了其實熱量挺高的。如果正在控制體重，大概還是得稍微留意一下份量，不然一不小心就超過平常建議攝取的數字了。畢竟，一匙兩匙加起來，看起來沒多少，其實熱量已經快追上一頓正餐。
另外，有些人在挑選花生醬的時候會比較在意來源和製程，比如說喜歡選標榜天然或強調用非基因改造、甚至有機栽培花生做成的產品。他們覺得這樣比較安心，也覺得營養價值大概能保留更多。不過市面上的種類五花八門，有些成分表看起來複雜得讓人頭暈。
其實花生醬用途很多，有時候拿來塗麵包，有時又變成料理裡的小配角。它裡頭含有一些人體需要的重要營養素，像蛋白質、某些維他命跟礦物質，也偶爾被提到可能對心臟或腦部健康帶來一定幫助。不過話又說回來，什麼食物都差不多——吃太多反而失去原本好處，所以大致上建議適量為主，而且最好挑那種加工越簡單越好的版本。
當然，每個人的飲食習慣和身體狀況都不太一樣，要把花生醬納入日常飲食，大概還是先考慮自己需不需要避免某些風險。而那些關於健康效益的討論，好像也只是提供參考，真的有效果可能還要搭配整體飲食和生活型態才看得出來吧。
花生醬這東西，很多人會在麵包抹上一層，有些人則覺得加進果昔也挺不錯。說到健康嘛，好像總有點爭議，不過不少研究提到它的蛋白質含量還算豐富，大約能算是蛋白來源之一。偶爾看到一些資料，說花生跟心臟健康之間存在某種關聯，雖然細節並不完全確定，但有些專家推測經常吃堅果類食物的人，心血管狀況可能比較理想。不過這大概只是其中一個面向，也許只在部分族群裡看得出差異。
有時候減重話題一冒出來，就有人會問花生醬到底友不友善。其實，有些統計數字透露，習慣攝取堅果或相關產品的人，在體重管理上似乎沒那麼容易失控，甚至有研究暗示這樣的飲食模式裡，被歸為體重較穩定、肥胖機率偏低的比例好像比平均值要高上一些。但這當中影響變因太多，也不是隨便吃就一定有效。
當然了，不同做法、品牌甚至添加物的種類都不太一樣，有興趣的人大概還是得自己觀察身體感受，再決定要不要把花生醬繼續留在餐桌上吧。
有時候減重話題一冒出來，就有人會問花生醬到底友不友善。其實，有些統計數字透露，習慣攝取堅果或相關產品的人，在體重管理上似乎沒那麼容易失控，甚至有研究暗示這樣的飲食模式裡，被歸為體重較穩定、肥胖機率偏低的比例好像比平均值要高上一些。但這當中影響變因太多，也不是隨便吃就一定有效。
當然了，不同做法、品牌甚至添加物的種類都不太一樣，有興趣的人大概還是得自己觀察身體感受，再決定要不要把花生醬繼續留在餐桌上吧。
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好像不少人都聽過維生素E，總覺得它跟身體健康有點關係。有人說它跟抗氧化這件事脫不了關係，或許在某些疾病上也能看見它的影子。不過具體效果怎樣，其實資料裡還是有一點討論空間。有學者整理過，以前大概十年、二十年前的研究，講到維生素E參與了各種調節機制，但到底對每個人多有幫助，好像還得看情況。
倒是水果蔬菜這類東西，大家吃了以後得到的益處，大多不是靠單一成分，而是那些植化素們合起來帶來的效果。很多時候，它們彼此搭配起來，有那麼一點加乘，不太容易只靠某一兩樣就見到明顯差異。當然，每個人身體狀況不同，感受也不盡相同。有些人會覺得飲食豐富了之後精神變好，不過這也很難用數據精確描述，大致就是「感覺不錯」吧。
血糖方面，以前國外有團隊討論過血糖指數，他們觀察到高低不同的食物對身體反應其實落差滿大的。舉例來說，有些主食類可能讓血糖升幅比較快，也有人發現控制飲食內容後，血糖波動似乎沒那麼劇烈。但要說全部的人都有同樣經驗，那倒未必，只能說這種做法對部分族群可能特別適合。
骨骼健康也是常被提及的議題之一。有學者提出鎂元素攝取不足時，不論在人或動物裡都看到一些共通現象，比如骨密度下降之類。不過這種情形大多出現在長期缺乏鎂的狀態下，要是真正因為這個導致骨質疏鬆，目前看來證據還有限。整體而言，大約可以推測營養均衡比較不容易出問題，但細節上總是有人例外，所以建議還是依照個人體質調整會比較妥當吧。
倒是水果蔬菜這類東西，大家吃了以後得到的益處，大多不是靠單一成分，而是那些植化素們合起來帶來的效果。很多時候，它們彼此搭配起來，有那麼一點加乘，不太容易只靠某一兩樣就見到明顯差異。當然，每個人身體狀況不同，感受也不盡相同。有些人會覺得飲食豐富了之後精神變好，不過這也很難用數據精確描述，大致就是「感覺不錯」吧。
血糖方面，以前國外有團隊討論過血糖指數，他們觀察到高低不同的食物對身體反應其實落差滿大的。舉例來說，有些主食類可能讓血糖升幅比較快，也有人發現控制飲食內容後，血糖波動似乎沒那麼劇烈。但要說全部的人都有同樣經驗，那倒未必，只能說這種做法對部分族群可能特別適合。
骨骼健康也是常被提及的議題之一。有學者提出鎂元素攝取不足時，不論在人或動物裡都看到一些共通現象，比如骨密度下降之類。不過這種情形大多出現在長期缺乏鎂的狀態下，要是真正因為這個導致骨質疏鬆，目前看來證據還有限。整體而言，大約可以推測營養均衡比較不容易出問題，但細節上總是有人例外，所以建議還是依照個人體質調整會比較妥當吧。
有人說，維生素B3（好像也叫菸鹼酸）跟腦袋運作有關，之前某個研究大約在二十年前吧，他們發現吃比較多這類營養的人，好像比較不容易出現阿茲海默症之類的狀況。不過，數據嘛，也不是那麼死板，大致上是年紀稍長的人裡頭，有一批人情況比較穩定。
講到精神和活力這回事，其實哈佛那邊也提過飲食多少會影響精力。不是說你多喝幾杯咖啡就能馬上變成精力充沛啦，但日常飲食調整下，好像對一些人還是有點作用。有時候只是感覺沒那麼累，也可能只是巧合，不一定每個人都一樣。
再換個話題，有關腸道健康，國外那些專門研究益生菌、益生元的團體，幾年前倒是發表過共識意見。他們好像一致認為，有些特定纖維或成分能讓腸內的好菌活得更開心。不過到底哪些才算、效果多明顯，就連專家自己有時候都還在討論。畢竟，每個人的腸道生態差好多，不太可能一種東西通吃全世界。
皮膚呢？以往針對中年女性做過調查，結果看起來是攝取某些營養素比較足夠的話，她們皮膚狀態大致偏向較年輕，但這種趨勢也不是人人都有。有時候外在因素干擾太多了，很難說只靠食物就能明顯減少老化痕跡。大家可能還是得搭配其他保養方式才看得出效果吧。
講到精神和活力這回事，其實哈佛那邊也提過飲食多少會影響精力。不是說你多喝幾杯咖啡就能馬上變成精力充沛啦，但日常飲食調整下，好像對一些人還是有點作用。有時候只是感覺沒那麼累，也可能只是巧合，不一定每個人都一樣。
再換個話題，有關腸道健康，國外那些專門研究益生菌、益生元的團體，幾年前倒是發表過共識意見。他們好像一致認為，有些特定纖維或成分能讓腸內的好菌活得更開心。不過到底哪些才算、效果多明顯，就連專家自己有時候都還在討論。畢竟，每個人的腸道生態差好多，不太可能一種東西通吃全世界。
皮膚呢？以往針對中年女性做過調查，結果看起來是攝取某些營養素比較足夠的話，她們皮膚狀態大致偏向較年輕，但這種趨勢也不是人人都有。有時候外在因素干擾太多了，很難說只靠食物就能明顯減少老化痕跡。大家可能還是得搭配其他保養方式才看得出效果吧。
參考來源
花生醬的11大健康益處：讓你驚豔的營養秘密
花生醬中的健康脂肪提供了豐富的能量來源，而蛋白質則有助於維持肌肉質量和修復組織。 花生醬中的纖維含量還有助於控制血糖水平，從而防止能量驟升驟降。
來源： aimhealthyu.com健人吃貨 花生醬營養素排行/挑出低卡高CP值花生醬-
花生醬裡含有豐富的鎂 ，鎂是必需礦物質，參與人體細胞運作，是天然鈣阻滯劑，幫助身體解毒、有助於肌肉放鬆，降低肌肉經孿，也有助於強健骨骼與牙齒，維持神經系 ...
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