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摘要
那天早上沒泡咖啡，整個人像被丟進棉花堆裡——這篇從科學和親身實驗聊聊戒咖啡對身心的影響，或許能幫你判斷該不該跟咖啡因分手 歸納要點:
- 戒咖啡頭幾天像腦袋卡霧——我自己撐過那種混沌感，發現專注力掉得最明顯，大概要熬個一週身體才會開始適應沒咖啡因的日子
- 替代飲品效果有限：試過用綠茶或水果沙拉代替，但少了那口熱咖啡的苦香，提神效果差一截，花草茶頂多緩解30分鐘左右的疲倦感
- 戒斷反應混雜心理依賴：朋友說這像身體在抗議突然沒了『興奮劑』，不過也有人覺得是習慣被打破的焦慮作祟，很難說清哪種影響更大
咖啡這種飲料，味道說實話還挺複雜的，有不少專家、學者經常討論它到底對身體有沒有什麼好處。有人覺得，清晨來上一杯熱咖啡，好像真的能讓人比較有精神，也許還能幫助開啟新的一天。不過，也有人在一些場合會提到，喝咖啡可能讓某些慢性疾病的風險變高一點。當然啦，很少有什麼事情只有單一答案，通常現實都是落在中間地帶。
如果突然停掉喝咖啡，大約維持一個月左右，身體和心情會出現哪些不太一樣的地方？這題聽起來蠻有趣，所以有個團隊曾經做過類似的小實驗。他們找了一位參與者，記錄了各種變化，有點像日記那樣。順便說一句，在不同國家，每杯咖啡看起來其實差異還挺大的，不只是味道連外觀都頗不一樣——但這部分等等再聊。
至於那個斷掉咖啡習慣的人，他寫下的心得跟一些小細節也被整理了下來。有時候他講得很直接，有時又顯得有點猶豫。例如時間點上，好像不是特別精確，大概就抓了將近三十天而已。結果嘛，其實也沒什麼驚世駭俗，多半是些微妙的小改變罷了。
如果突然停掉喝咖啡，大約維持一個月左右，身體和心情會出現哪些不太一樣的地方？這題聽起來蠻有趣，所以有個團隊曾經做過類似的小實驗。他們找了一位參與者，記錄了各種變化，有點像日記那樣。順便說一句，在不同國家，每杯咖啡看起來其實差異還挺大的，不只是味道連外觀都頗不一樣——但這部分等等再聊。
至於那個斷掉咖啡習慣的人，他寫下的心得跟一些小細節也被整理了下來。有時候他講得很直接，有時又顯得有點猶豫。例如時間點上，好像不是特別精確，大概就抓了將近三十天而已。結果嘛，其實也沒什麼驚世駭俗，多半是些微妙的小改變罷了。
其實，早上少了咖啡那一刻，腦袋有點像被雲霧包住。印象中第一天特別煎熬，精神渙散得不像話，好像怎麼都醒不來。勉強想找些替代品——綠茶、花果茶，有時還會試著弄點堅果水果沙拉之類的東西。但這些替代的飲料跟習慣中的熱咖啡口感差挺多，也沒辦法完全補上那種熟悉的提神感。有時候某杯花草茶好像能緩和一點疲倦，但效果也就維持不了太久。
回想起來，大約第一週最明顯的就是專注力下降，有人說這是因為身體對咖啡裡面那些成分產生了一種依賴，突然停下來就容易出現各種不適。不過確切原因也講不清楚，是不是心理因素摻雜其中也很難說。有朋友曾經分享過類似經驗，他們大概也是拖了一個禮拜左右才慢慢適應。
總之頭幾天會有點混亂，不止一次懷疑自己是不是該放棄，但畢竟只是嘗試嘛，也只能硬撐著看看後面會不會好轉。
回想起來，大約第一週最明顯的就是專注力下降，有人說這是因為身體對咖啡裡面那些成分產生了一種依賴，突然停下來就容易出現各種不適。不過確切原因也講不清楚，是不是心理因素摻雜其中也很難說。有朋友曾經分享過類似經驗，他們大概也是拖了一個禮拜左右才慢慢適應。
總之頭幾天會有點混亂，不止一次懷疑自己是不是該放棄，但畢竟只是嘗試嘛，也只能硬撐著看看後面會不會好轉。
觀點延伸比較:
| 主題 | 戒咖啡的感受與影響 |
|---|---|
| 身體變化 | 精神變得更自然，睡眠質量提高，黑眼圈減少，膚色改善 |
| 情緒影響 | 心情穩定，早上不再煩躁，起伏緩和 |
| 環境意識 | 減少咖啡消耗可能對環境有幫助 |
| 飲用習慣 | 戒掉後重新接觸咖啡時，更注重沖泡過程而非直接攝取 |
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好像很多人都說咖啡因會讓人上癮，腦袋也常常被它「牽著走」——有些資料顯示，如果長時間喝，身體會慢慢適應，然後得喝多一點才感覺得到那種提神效果。照片裡那杯咖啡，突然有天不再出現在手邊時，我的腦袋真的有點不太習慣，每天早上好像少了什麼。不過還是試著換成茶葉，有時候加點菊苣沖泡，也算能勉強撐住。
大概進入第二個禮拜吧，想喝咖啡的念頭變得更明顯，差點就拿起杯子了。這陣子用來安慰自己的那些替代飲料，好像也沒什麼用了，但最後還是忍住了。雖然過程沒想像中容易，不過心裡偶爾會冒出一絲自豪感。
其實印象最深刻的是那段日子，身體狀態低到一個新高度——或者說新低谷？反正比剛開始戒斷時還難熬。人家都說這種過程誰遇到都辛苦，大概只有經歷過的人才知道吧。
大概進入第二個禮拜吧，想喝咖啡的念頭變得更明顯，差點就拿起杯子了。這陣子用來安慰自己的那些替代飲料，好像也沒什麼用了，但最後還是忍住了。雖然過程沒想像中容易，不過心裡偶爾會冒出一絲自豪感。
其實印象最深刻的是那段日子，身體狀態低到一個新高度——或者說新低谷？反正比剛開始戒斷時還難熬。人家都說這種過程誰遇到都辛苦，大概只有經歷過的人才知道吧。
那段時間，差不多過了三週左右，疲勞、頭痛跟情緒起伏這種現象好像變得比較明顯，有時候搞不清楚到底是天氣還是改變作息的緣故。有人說，咖啡的刺激效應大概能維持半天上下，不過實際上每個人感受都不太一樣。聽說如果在睡前幾個鐘頭內還喝咖啡，晚上常常會翻來覆去，很難一下就睡著。也許是因為戒掉咖啡，身體慢慢適應少了那點刺激的日子後，睡眠品質有了一些提升——雖然不是什麼劇烈變化，但偶爾會發現入睡比以前順一些。
大概到了接近一個月時，早上醒來的感覺也和之前有些不一樣。有朋友提過，他們也經歷過類似狀況，一開始會擔心沒精神，可是後來反而比較容易自然醒，而且腦袋清醒度略有進步。當然不是天天如此，有時候還是賴床。不過整體來說，好像換了一種生活節奏——只是不確定是不是純粹因為停掉了咖啡，畢竟作息、飲食都可能產生影響吧。
大概到了接近一個月時，早上醒來的感覺也和之前有些不一樣。有朋友提過，他們也經歷過類似狀況，一開始會擔心沒精神，可是後來反而比較容易自然醒，而且腦袋清醒度略有進步。當然不是天天如此，有時候還是賴床。不過整體來說，好像換了一種生活節奏——只是不確定是不是純粹因為停掉了咖啡，畢竟作息、飲食都可能產生影響吧。
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其實，那段時間好像有什麼變化，早上起來沒之前那麼困難了。以前總是鬧鐘響個兩三次，手還會不自覺地往那個貪睡鍵摸過去，但後來，好像大概只需要按一兩下，有時甚至一次都沒碰就起身了。有幾天醒來，腦袋反而意外地清爽，不太確定是不是心理作用，但整體感覺像是精力充沛了一些，也許和前一天晚上休息情況有關吧？不過這種狀態也不是天天都發生，有時候還是會拖拖拉拉，不過比起從前，大致算輕鬆多了。
有人說咖啡裡頭的那些抗氧化物質，其實在其他飲品或食物裡面也能找到。雖然像茶、某些含咖啡因的東西喝起來會讓人精神，不過長遠來看對身體大概會有點小負擔。有些人乾脆換成多喝水，甚至直接把咖啡戒掉。這麼做之後，有人聲稱慢慢發現自己白天精神變得比較自然，不太需要外力提神，晚上好像也比較容易入睡。
記憶中，那段時間裡晚上睡得比較熟，不用特別早睡，每次差不多六個小時上下，就覺得起來沒那麼累。有時候還會覺得沒喝咖啡反而比較沉穩，事情處理起來條理清楚。至於外表嘛，好像在鏡子前看到膚色比以前亮一點，黑眼圈淡了不少，牙齒感覺也沒那麼黃——但這種事可能跟休息夠了有關，也或許只是光線問題也說不定。
其實到底是不是每個人都能靠這種方式獲得明顯改變，恐怕不能一概而論。不過至少在那幾週嘗試之後，有人自述身體感覺確實輕鬆了一點。
記憶中，那段時間裡晚上睡得比較熟，不用特別早睡，每次差不多六個小時上下，就覺得起來沒那麼累。有時候還會覺得沒喝咖啡反而比較沉穩，事情處理起來條理清楚。至於外表嘛，好像在鏡子前看到膚色比以前亮一點，黑眼圈淡了不少，牙齒感覺也沒那麼黃——但這種事可能跟休息夠了有關，也或許只是光線問題也說不定。
其實到底是不是每個人都能靠這種方式獲得明顯改變，恐怕不能一概而論。不過至少在那幾週嘗試之後，有人自述身體感覺確實輕鬆了一點。
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說到喝咖啡，其實產生的廢棄物還真不少。我記得那段日子少喝之後，偶爾會覺得，好像對環境有一點幫助吧？雖然這感覺也很難用什麼標準來衡量，但就是多多少少有點安慰自己。
再來是情緒上的變化，有段時間沒碰咖啡，心情反而穩定了些。早上起床，不再莫名煩躁，也比較不會一醒來就想找東西提神。當然，每天還是會有累的時候，可是那種起伏，好像緩和了不少。
戒掉之後，過了一陣子才又試著喝個一兩杯——說實話，那感覺就跟以前完全不一樣。有趣的是，我發現自己其實更喜歡泡咖啡、聞香氣、慢慢等那個熱水流下來的過程，而不是非得要把咖啡喝進肚子裡不可。好像儀式感比內容物本身還重要。
其實也沒想過真的完全不喝啦，大概以後就控制在每週偶爾來個幾次，可能一次、兩次這樣。畢竟咖啡還是有一些優點，比如提神啊、記憶力可能稍微提升什麼的，但總歸一句，適量或許比較妥當吧。如果有人也嘗試過戒咖啡，或者正在猶豫要不要開始，不知道你們經歷是不是差不多？
再來是情緒上的變化，有段時間沒碰咖啡，心情反而穩定了些。早上起床，不再莫名煩躁，也比較不會一醒來就想找東西提神。當然，每天還是會有累的時候，可是那種起伏，好像緩和了不少。
戒掉之後，過了一陣子才又試著喝個一兩杯——說實話，那感覺就跟以前完全不一樣。有趣的是，我發現自己其實更喜歡泡咖啡、聞香氣、慢慢等那個熱水流下來的過程，而不是非得要把咖啡喝進肚子裡不可。好像儀式感比內容物本身還重要。
其實也沒想過真的完全不喝啦，大概以後就控制在每週偶爾來個幾次，可能一次、兩次這樣。畢竟咖啡還是有一些優點，比如提神啊、記憶力可能稍微提升什麼的，但總歸一句，適量或許比較妥當吧。如果有人也嘗試過戒咖啡，或者正在猶豫要不要開始，不知道你們經歷是不是差不多？
留言區聊聊吧。有些人一提到咖啡，腦袋裡第一個畫面可能就是義大利那種小小的濃縮杯，但其實世界各地喝法多得很，許多地方甚至有點難想像。
在越南，好像常聽說會把蛋黃、煉乳跟糖全都加進熱咖啡裡，那味道有人覺得挺特別。然後北歐那頭，芬蘭有種做法是先放塊當地的奶酪在杯底，再沖上咖啡，看起來是很不一樣的組合。阿根廷人喝「淚滴」這款飲品時，據說大半都是熱牛奶，只加幾滴濃縮咖啡，有時候還看不太出來是不是咖啡。
西班牙倒是直接混合了煉乳跟濃縮咖啡，喝起來應該滿滑順。摩洛哥這邊又變成香料派，把芝麻籽、黑胡椒、肉荳蔻磨碎和咖啡豆一起泡，每個家庭配方好像都略有差異。
義大利有人端上濃縮時會附一片檸檬，有時候還壓平貼著杯壁，也不是每家店都這麼做。各地習慣真的千奇百怪，有些喝法好像只是少數人才知道。照片就拍得滿漂亮，不過現場氣氛也許才最能體會其中滋味。
在越南，好像常聽說會把蛋黃、煉乳跟糖全都加進熱咖啡裡，那味道有人覺得挺特別。然後北歐那頭，芬蘭有種做法是先放塊當地的奶酪在杯底，再沖上咖啡，看起來是很不一樣的組合。阿根廷人喝「淚滴」這款飲品時，據說大半都是熱牛奶，只加幾滴濃縮咖啡，有時候還看不太出來是不是咖啡。
西班牙倒是直接混合了煉乳跟濃縮咖啡，喝起來應該滿滑順。摩洛哥這邊又變成香料派，把芝麻籽、黑胡椒、肉荳蔻磨碎和咖啡豆一起泡，每個家庭配方好像都略有差異。
義大利有人端上濃縮時會附一片檸檬，有時候還壓平貼著杯壁，也不是每家店都這麼做。各地習慣真的千奇百怪，有些喝法好像只是少數人才知道。照片就拍得滿漂亮，不過現場氣氛也許才最能體會其中滋味。
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香港有種叫「茶走咖啡」的飲料，基本上就是把咖啡和奶茶混在一起，喝起來比較濃烈，也算是蠻有特色的一種搭配。然後希臘那邊，有人說他們的冰沙咖啡好像常常會加入冰淇淋或煉乳，再加點冰水，偶爾還會多加些什麼東西進去，喝起來甜甜滑滑的。德國某些地方有一種叫Pharisaer的東西，就是在咖啡裡偷偷倒點蘭姆酒，上面蓋上一層鮮奶油，好像多少是為了掩蓋那股酒味。
至於塞內加爾，他們煮咖啡時有時候會丟進幾顆一種胡椒（有人說是豬婆薑），烘焙時順便炒一下，這樣喝起來就帶點辣辣香香的感覺。土耳其也不遑多讓，他們居然會嘗試把大蒜和蜂蜜加到咖啡裡頭，不知道是不是過去留下來的習慣，口味聽說挺特別。有一年朋友從牙買加回來跟我聊過，那邊的人泡咖啡，有時會直接放一片柳橙進去，再滴一些朗姆酒下去，感覺是很隨興又熱帶。
話又說回來，其實戒掉咖啡大概有將近一個月吧，中間發現自己對生活習慣、身體狀況還有精神力之類，好像比以前更注意了。不過偶爾還是會想喝上一杯，只是現在慢慢明白——原來不靠咖啡，也能找到提振精神或小確幸的方法。
至於塞內加爾，他們煮咖啡時有時候會丟進幾顆一種胡椒（有人說是豬婆薑），烘焙時順便炒一下，這樣喝起來就帶點辣辣香香的感覺。土耳其也不遑多讓，他們居然會嘗試把大蒜和蜂蜜加到咖啡裡頭，不知道是不是過去留下來的習慣，口味聽說挺特別。有一年朋友從牙買加回來跟我聊過，那邊的人泡咖啡，有時會直接放一片柳橙進去，再滴一些朗姆酒下去，感覺是很隨興又熱帶。
話又說回來，其實戒掉咖啡大概有將近一個月吧，中間發現自己對生活習慣、身體狀況還有精神力之類，好像比以前更注意了。不過偶爾還是會想喝上一杯，只是現在慢慢明白——原來不靠咖啡，也能找到提振精神或小確幸的方法。
真正讓人感到快樂的，大概不是那些轟轟烈烈的事吧。有人說，像是泡一壺茶、早晨走個路，或者就只是靜靜待著，有時候這些看似微不足道的小習慣，好像反而才是生活裡最溫柔的部分。不過，也有人認為，每天能不能堅持下來，其實不一定那麼容易。
嗯，對了，我叫Prince。怎麼說呢，我平常大概有寫一些關於比較健康、或者讓日子過得開心一點的方法啦，有時候也會聊聊怎麼讓自己想法更平靜。如果你覺得有興趣，或許追蹤一下我的帳號，以後偶爾滑手機時，就可能看到我的新文章跳出來——當然，如果不小心錯過了，也沒什麼大不了的。
嗯，對了，我叫Prince。怎麼說呢，我平常大概有寫一些關於比較健康、或者讓日子過得開心一點的方法啦，有時候也會聊聊怎麼讓自己想法更平靜。如果你覺得有興趣，或許追蹤一下我的帳號，以後偶爾滑手機時，就可能看到我的新文章跳出來——當然，如果不小心錯過了，也沒什麼大不了的。
參考來源
癮咖啡研究室：發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】
國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學！
來源： 博客來懂得喝咖啡讓健康效益極大化！史丹佛教授揭「完整咖啡飲用 ...
研究 發現，咖啡因能全面提升身體機能表現，包括加快反應速度、提高警覺性、增強專注力、改善協調能力、提高功率輸出和增強耐力。 此外，它還能減輕疲勞感， ...
來源： 元氣網
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