增強活力:這種穀物能給你能量


摘要

這篇文章探討了一種名為 Teff 的穀物及其對增強活力的重要性。了解如何通過攝取 Teff 改善能量代謝、替代麩質並獲得高品質蛋白質。 歸納要點:

  • Teff 富含鐵質,有助於提升紅血球生成和氧氣供應,增強整體能量水平。
  • 作為無麩質穀物,Teff 是麩質不耐受者的理想選擇,提供均衡營養且避免過敏反應。
  • Teff 含有豐富蛋白質,可作為植物性蛋白來源,促進肌肉生長和修復。
Teff 不僅在提高能量水平方面具有顯著效果,同時也是一個營養均衡且適合多種飲食需求的優秀穀物選擇。

Teff:喚醒活力,開啟健康之旅

事情總是難以完成,因為你很快就耗盡了精力嗎?儘管你付出了最大的努力和意圖,但還是感到疲倦,因此放棄並想小睡片刻。想到當天未完成的任務時,你感到壓力重重,心情煩躁。而這個迴圈不斷重複。

當然,你並不是懶惰的,你自己也知道。如果我告訴你食用 teff 可能會改變你的生活,你會怎麼想?

我的 teff 飲食之旅始於在大學裡透過衣索比亞朋友發現這種超級食物。對我來說,這是一種啟示,就像找到了解決能量枯竭問題的聖杯。

從那時起,我就將它納入我的飲食中,再也沒有回頭過。讓我們深入探討這種微小但強大的穀物所具有的營養益處。

Teff,是世界上最小但強大的非洲穀物,在健康、保健和健身之旅中具有獨特的改變作用。其豐富的營養成分,包括鐵、蛋白質和鈣,使其脫穎而出,成為尋求天然能量提升食品者必試的一項選擇。

**專案1:結合現代醫學研究佐證**

近年來,醫學研究證實 teff 富含的營養素在能量代謝中扮演重要角色。例如,teff 中的鐵質有助於紅血球攜帶氧氣到全身細胞,而蛋白質則是組織修復和能量產生的必需成分。teff 中的複合碳水化合物能提供長時間的能量釋放,避免血糖急劇波動而導致疲勞。

**專案2:配合個人化健康計畫**

由於每個人的身體狀況和需求不同,在將 teff 納入飲食前諮詢專業營養師或醫療保健專業人員至關重要。他們可以根據您的個別情況,量身打造一個包含 teff 的健康飲食計畫,幫助您有效提升能量水平、改善整體健康狀況。

提夫草擁有獨特的優點,例如它不含麩質,以及能夠維持衣索比亞長跑運動員的能量水準,這使得提夫草成為你飲食中的一個引人入勝的新選擇。
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
網路文章觀點與我們總結
  • 苔麩(Teff)是一種來自非洲埃塞俄比亞的細小穀物,營養非常豐富。
  • 它含有人體必須的胺基酸和穀物中少見的賴氨酸,還有豐富的鎂、鋅、鈣等礦物質。
  • 苔麩是天然無麩質食品,非常適合需要避免麩質的人群食用。
  • 其高鈣、高鐵、高蛋白和抗性澱粉,有助於體重控制、血糖管理及大腸健康。
  • 苔麩熱量低,低升糖,很適合減肥中的人作為替代碳水化合物食材。
  • 近年來在歐美被認為是一種超級食物,越來越受到廚師和營養專家的關注。

你知道嗎?最近很火的一種超級食物叫苔麩(Teff),這可是從非洲埃塞俄比亞傳過來的寶貝!不僅天然無麩質,而且營養滿分,對那些要避開小麥、大麥等含麩質食品的人特別友好。更棒的是,它熱量低、低升糖,又有助於控血糖和體重。聽說很多營養師都推薦呢,所以如果你想換個新選擇,不妨試試看哦!

觀點延伸比較:
特性苔麩(Teff)藜麥(Quinoa)奇亞籽(Chia Seeds)小米(Millet)燕麥(Oats)
營養成分高鈣、高鐵、高蛋白、抗性澱粉、低升糖指數、豐富的礦物質如鎂、鋅、鈣高蛋白質、全氨基酸譜系、高纖維、豐富的礦物質如鎂和鋅高Omega-3脂肪酸、高纖維、高蛋白質和抗氧化劑中等蛋白含量、豐富的B群維生素與礦物質如鎂和磷高纖維、中等蛋白含量、豐富的B群維生素及礦物質如錳和銅
健康益處體重控制、血糖管理、大腸健康、有助於骨骼強健與免疫功能提升促進消化系統健康、有助於肌肉修復與代謝調節心血管健康支持,減少炎症反應,有助於穩定血糖水平增強神經系統功能與能量代謝,促進消化吸收能力提升降低膽固醇水平,有助於心臟健康,改善腸道菌群平衡
適合人群需要避免麩質的人士,尋求減肥或體重控制者,需要增加鈣鐵攝取量的人素食者及運動員,需求全面營養補充的人需要增加Omega-3攝取量的人士,關注心臟健康的人尋找無麩質替代品且追求多樣飲食方式者希望改善消化系統並降低膽固醇人士
最新趨勢被認為是未來糧食安全的重要作物之一,在現今氣候變遷背景下越來越受重視。持續受到各大健身愛好者推崇,是許多餐廳菜單中的明星食材。隨著對植物基飲食興趣上升,其需求迅速增長,被廣泛添加至各種食品中。在可持續農業倡議中扮演重要角色,被納入許多環保產品線。被用於製作多種創新早餐產品,如燕麥奶及即食燕麥片。


Teff:古老的穀物,現代的超級食物


Teff,一種古老且健康的食物,主要種植於衣索比亞,被稱為超級食物是有其原因的。它富含多種營養成分,包括鐵、蛋白質和鈣,這些都能顯著提升你的健康與健身之旅,使你更有信心將其納入日常飲食中。

簡單來說,Teff 含有許多營養素,例如:
- 鐵
- 蛋白質
- 碳水化合物
- 纖維
- 鋅
- 鈣
- 硒
- 錳

這不僅僅是謠傳,而是一個眾所周知的事實:衣索比亞的長跑運動員將他們的耐力和成功歸功於他們的飲食,其中就包括 Teff。這種穀物提供持久釋放能量,使他們在嚴格訓練和比賽期間表現最佳。

**專案 1 具體說明**:Teff 的營養價值與優勢
Teff 不僅富含鐵、蛋白質和鈣,還含有磷、鎂和鉀等其他重要礦物質。這些營養素對於維持骨骼健康、預防貧血和增強免疫系統至關重要。

**專案 2 具體說明**:Teff 在運動與健康中的應用
除了作為長跑運動員的超級食物外,Teff 也可用於日常飲食中,以促進整體健康和健身。它的高纖維含量有助於促進消化,而其低升糖指數則有助於緩慢釋放能量,減少血糖波動。

真的是非常了不起!我希望你也能享受同樣的益處。在本文結尾,我會分享一個快速簡便的小食譜,如果你想嘗試一下,可以參考看看。


麩質過敏與肌肉生長


**提升你的能量**
**增強你的力量訓練**
**增肌**
**達成減脂目標**
**保持健康的體重**

無論你的目標是什麼,你都不會錯過這款無麩質的超級食物。

麵筋敏感症(Celiac disease)是一種由食用麩質引發的慢性自體免疫疾病。麩質是存在於小麥、大麥和黑麥中的一種蛋白質,為烘焙食品提供咀嚼感。麵筋敏感症是一種系統性且擾亂荷爾蒙的疾病。因此,大多數成人可能顯示出很少甚至完全沒有症狀。

研究表明,麵筋敏感症會導致體內鈣含量偏低,通常會以以下方式表現:
- 不孕
- 荷爾蒙抑制
- 肌肉痙攣
- 甲狀腺功能低下
- 荷爾蒙失衡

你是否注意到以下症狀?:
- 疲勞
- 月經不規律
- 腹脹和氣體過多
- 腹瀉
- 便秘

在不試圖診斷任何疾病的前提下,你可能對麩質不耐。如果你對麩質不耐,食用含有麩質的食物會使你的身體耗盡以下營養素:

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**趨勢:麵筋敏感與自體免疫疾病的關聯**

近年來研究發現,麵筋敏感與自體免疫疾病之間存在密切聯絡。自體免疫疾病是一種免疫系統誤將自身組織視為外來而攻擊的疾病。研究表明,麵筋敏感可能會觸發或加劇某些自體免疫疾病,如甲狀腺機能亢進、類風濕性關節炎和1型糖尿病。因此,對於有自體免疫風險或病史的人來說,檢查是否對麩質過敏非常重要。

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**深化要點:面對肌肉生長影響時管理好你的飲食**

對於尋求增加肌肉量的人來說,管理好自己是否對糧食中常見的成分如 麩質 過敏是一個需要注意的重要因素。因為 麩質 過敏會導致營養吸收不良,而這恰恰限制了肌肉生長潛力。它也損害了腸道內壁,使得身體難以吸收必需營養素,例如蛋白質和必需胺基酸。它還可能引發慢性炎症,不利於肌肉生長和修復。因此,希望建立肌肉的人應該特別注意自己的飲食習慣,以確保最佳效果。


麩質不耐受患者的鐵質攝取

鐵、鈣、葉酸、鋅、硒,還有許多其他營養素。你可能不知道,半杯乾的苔麩(Teff)就能提供每日所需鐵攝取量的40%。它含有如此高的鐵質,可以讓你一整天精力充沛。

如果你懷疑自己對麩質不耐受,最好諮詢你的醫生。他們可以安排血液檢查來篩查乳糜瀉,這是最嚴重的麩質不耐受形式。這涉及檢測患有乳糜瀉患者體記憶體在的特定抗體。不過,要確定是否對麩質不耐受,最佳方法是進行空腸活檢。通常,這個程式會與測試乳糜瀉相關抗體的血液檢查一起進行。

話雖如此,不論你是否對麩質不耐受,都可以利用這種超級食物來提升你的能量。

**最新趨勢:**目前,科學家正在研究將鐵強化材料應用於食品包裝中,以幫助解決貧血問題。這種創新的技術可能會在未來成為促進全球鐵攝取率的有效策略。

**深入要點:**對於患有乳糜瀉(麩質不耐症)的人來說,攝取鐵質至關重要。因為乳糜瀉會損害小腸絨毛,導致鐵質吸收受損。確保均衡的飲食,包括富含鐵質的食物,例如紅肉、豆類和綠葉蔬菜,對於維持乳糜瀉患者的鐵質水平至關重要。

請記住,苔麩是一種富含營養的穀物,可以顯著地促進您的健康和健身之旅,讓您有信心將其納入您的飲食中。


衣索比亞 Teff:無麩質超級食物的優質來源

近年,隨著飲食潮流的演變,消費者對於超級食物的關注度與日俱增,其中,來自衣索比亞的傳統穀物Teff,因其豐富的營養價值和無麩質特性,備受歐美市場青睞。作為Teff的原產地,衣索比亞擁有得天獨厚的土壤和氣候條件,能培育出品質優異的Teff,其營養素含量和風味均傲視全球。由於Teff在北美洲逐漸受到歡迎,多數農場也開始種植這種穀物,但其品質可能不及衣索比亞本土生產。

但是不用擔心——衣索比亞得天獨厚的土壤和氣候條件非常適合Teff栽培,因此你可以輕鬆找到並使用這些優質產品在你的食譜中。重點是:在購買任何用於下方提供食譜中的Teff之前,要確保它是非基因改造(non-GMO)且產自衣索比亞。只有這樣,你才能像衣索比亞耐力跑者一樣充分吸收其中的營養成分,提高你的能量水平。

我熱愛Teff,不僅因為它健康,它還能以多種方式融入各類食譜,使之成為一個健康的重要部分。Teff不僅僅是一種穀物,更是一種多用途材料,可以混合製作營養豐富的奶昔、磨成粉後用來做煎餅、麵包、馬芬以及餅乾等烘焙食品。

總結一下,在購買任何用於下方提供食譜中的 Teff 之前,要確保它是非基因改造 (non-GMO) 且產自衣索比亞。只有這樣,你才能像衣索比亞耐力跑者一樣充分吸收其中的營養成分,提高你的能量水平。我熱愛 Teff,不僅因為它健康,它還能以多種方式融入各類食譜,使之成為一個健康的重要部分。

這種多功能的超級食物讓您可以大膽嘗試,創造性地將其融入您的飲食中。


用 Teff 來提升你的蛋白質奶昔,打造營養滿分的早餐


現在,是時候來煮 teff 並將其作為我承諾與你分享的食譜之一的成分了。我已經包含了一個簡單易做的食譜,將 teff 作為蛋白質奶昔的基底成分,特別適合那些想要增加能量的人。因此,不要過度思考;用它來替換一些成分或直接加入你已有的食材中吧。讓我們開始吧。

**食譜:把 teff 做成粥作為基底成分**
1/2 杯乾燥全 teff
2 杯新鮮水(如果喜歡濃稠一點,可以少加點水)
1/2 根肉桂棒或 1 湯匙肉桂粉
1 湯匙 Manuka 蜂蜜/任何甜味劑(可選)

**烹煮 teff 的步驟:**
1. 將爐火設定在中火,將新鮮水倒入鍋中,加入肉桂棒或粉末並讓水加熱。
2. 加入 teff 並攪拌。
3. 此時,持續攪拌約 5 分鐘或直到變得濃稠。
4. 新增 Manuka 蜂蜜或其他任意甜味劑。請記住:這是可選項。
5. 讓粥冷卻。

再次強調,其實可能性是無窮無盡的,你可以直接食用。但是,我承諾會提供一個快速食譜,就是將這個 teff 粥加入蛋白質奶昔中。

**專案 1:探索 Teff 的營養優勢**

Teff 是一種營養豐富的穀物,富含纖維、蛋白質和重要的礦物質,如鐵和鈣。在蛋白質奶昔中加入 Teff 可以顯著提升其營養價值,使其成為運動後或作為快速早餐的絕佳選擇。


植物性蛋白質的崛起與優質蛋白質來源的創新


以下是額外的成分:
- 苔麩粥
- 1 杯開菲爾
- 1/2 杯原味希臘優格
- 一勺乳清蛋白濃縮粉
- 一勺乳清蛋白分離粉
- 一勺膠原蛋白粉
- 1/2 杯冷凍覆盆子和1/2 杯冷凍藍莓(或你選擇的任何冷凍水果)

現在是攪拌的時間:
1. 將開菲爾和優格加入攪拌機中。
2. 加入所有粉狀成分。
3. 加入苔麩粥。
4. 新增冷凍水果。

攪拌至順滑。記得在攪拌過程中間隔攪拌。

如你所見,在製作苔麩粥後,你不必完全按上述配方使用相同的成分。喝這種蛋白質奶昔能提供大約87克的蛋白質——這是一個增強能量的可靠方式。這也是一個讓你更接近每日蛋白質攝取量的一個食譜。我在健身房完成力量訓練後,這款蛋白質奶昔是我的首選。

**專案1:最新趨勢與創新:**
近來,植物性蛋白質粉正受到關注,可提供與乳清蛋白相似的氨基酸譜,且對乳糖不耐症或純素飲食者更友善。優質蛋白來源,如昆蟲蛋白和藻類蛋白,也逐漸進入市場。

**專案2:深入要點:**
在製作此類營養飲品時,不同成分比例會影響其營養價值。例如,提高水果比例可增強維生素和抗氧化劑含量,而加入堅果或種子則可提供額外健康脂肪。調整成分比例可以客製化你的奶昔,以符合個人的營養需求和偏好。


喝下這杯飲品後,我不僅感到飽足,還感覺精力充沛,能夠完成日常的工作。希望你也能從中獲得能量提升。享用吧!

參考來源

無麩質飲食一定要知道的10 件事情

苔麩Teff. 不允許的穀物. 避免所有含有以下物質的食物和飲料:. 小麥; 大麥 ... 通常,避免使用以下食品,除非它們被標記為無麩質或由玉米,大米,大豆或其他無麩質穀物製成 ...

來源: 真茶葉爆米花

世上最小的穀粒「苔麩」 含鈣量是小麥6倍| Injera | 穀物| 藜麥

苔麩顆粒雖小,營養卻非常豐富,它是人體所必須的胺基酸的絕好來源,並且含有穀物通常沒有的賴氨酸,還有豐富的鎂、鋅、鈣等礦物質。而且熱量很低。

來源: 大纪元新闻网

苔麩簡易食譜:高營養、低熱量的苔麩新食法

苔麩(Teff)這種細小穀物,是非洲埃塞俄比亞的主要糧食,營養非常豐富,好處功效非常之多,它是人體所必須的胺基酸的絕好來源,並且含有穀物通常沒有 ...

來源: Yahoo News HK

苔麩Teff - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會

抗性澱粉與體重控制、血糖管理、促進大腸健康都有相關。高鈣、高鐵、高蛋白和天然無麩質的功能性,讓許多廚師、麵包師以苔麩為食材設計菜單。

來源: 料理‧台灣

苔麩簡易食譜:高營養、低熱量的苔麩新食法

... 麩(Teff)這種細小穀物,是非洲埃塞俄比亞的主要糧食,營養非常豐富,好處功效非常之多,它是人體所必須的胺基酸的絕好來源,並且含有穀物 ... 麩質gluten ...

來源: Harper's BAZAAR HK

Bob's Red Mill 全穀苔麩,24 盎司(約680.4 毫升) : 雜貨和美食

不含麩質;純素食;素食;100% 全穀物;猶太潔食帕雷夫; 在專用無麩質設備製造;R5-ELISA 測試不含麩質; 膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鋅和維生素B6 的良好來源。 100% 全穀物. 產品 ...

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M.S.

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